В России появятся новые стандарты «халяльной» продукции — депутат Султан Хамзаев
- Степан Костецкий
- 14 авг.
- 2 мин. чтения

В российских государственных органах появился комитет по стандартизации «Продукция, процессы и услуги Халяль», в ближайшие три года он собирается разработать 10 новых стандартов, в том числе «стандарты убоя, услуг питания, туристических услуг». Об этом рассказал в своём телеграм-канале депутат Госдумы Султан Хамзаев.
«Крайне важны единые походы к халяль, в том числе и для надёжного экспорта продукции, в чём заинтересованы представители братского нам Востока, арабские страны», — написал Хамзаев. В его посте говорится, что глобальный рынок «халяльной» продукции достигает общего объёма в «более 3 трлн долларов» и растёт на 5-15% в год.
В комитет вошли представители Минсельхоза России, Росстандарта, Росаккредитации, Роскачества, Россельхознадзора, а также «представители ведущих духовных управлений и собраний мусульман нашей страны», сообщил Хамзаев.
Стандарты убоя животных по нормам шариата, исламского права — такие, которые делают мясо «халяльным», то есть дозволенным для мусульман — могут отличаться в зависимости от региона. Основные требования — животному требуется перерезать горло ножом, произнося при этом молитву, которая обозначает, что забивают его «во имя Аллаха». К глубине и конкретным особенностям надреза тоже могут предъявляться конкретные требования, часто требуется, чтобы животное при этом располагалось головой на Восток — «в сторону Мекки, священного города мусульман, где находится храм Кааба с ёерным камнем». Кроме того, в предписаниях присутствуют многочисленные правила гигиены.
Как указывает комитет по стандарту «Халяль» Духовного управления мусульман Республики Татарстан (ДУМ РТ), зачастую в правилах шариата делаются послабления — например, птиц на фабрике могут забивать механически, а нужную молитву просто гравируют на аппарате, который массово умерщвляет животных, подменяя человека с ножом. По мнению специалистов ДУМ РТ, такое мясо на самом деле не соответствует шариатским нормам и потребность в производстве большого количества мясных продуктов не может оправдать нарушения этих правил.
Схожие правила забоя животных существуют и в иудаизме. Правила производства как кошерного, так и халяльного мяса могут противоречить современному стандарту гуманного убийства животных. В ряде европейских стран животное оглушают, прежде чем умертвить, однако религиозные нормы по умолчанию не позволяют делать этого. В таких случаях религиозные производители находят альтернативные пути оглушения животного, позволяющие соблюсти как требования религии, так и местные законы. В Дании, в ряде регионов Бельгии и Великобритании производство халяльного и кошерного мяса запрещено из-за несоответствия местным нормам.